Лаваш из кукурузной муки с вялеными помидорами

Name: Лаваш из кукурузной муки с вялеными помидорами
Ingredients: Картофельный отвар (вода); яблочный сок; мука кукурузная; мука пшеничная; сахар; соль; дрожжи сухие; масло растительное; помидоры вяленые; семечки для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#деньхлеба Люблю хлеб из кукурузной муки. Всегда его покупаю. Теперь решила...

Ингредиенты

Картофельный отвар (вода) 250 мл
яблочный сок 70 мл
мука кукурузная 1 стакан
мука пшеничная 2 стакана
сахар 1 ст. ложка
соль 1 ч. ложка без горки
дрожжи сухие 1 ч. ложка
масло растительное 2 ст. ложки
помидоры вяленые 5-6 штук
семечки для посыпки 1 ч.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В кукурузную муку влить 150 мл картофельного отвара комнатной температуры, перемешать и оставить минут на 20 для набухания. Тем временем в оставшийся теплый отвар добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем в теплом месте до появления шапочки, добавляем муку, чтобы получилась сметанообразная консистенция и опять в теплое место до подъема.

Теперь в получившуюся опару добавляем набухшую кукурузную муку, теплый яблочный сок, соль, растительное масло, перемешиваем, добавляем пшеничную муку небольшими порциями и хорошо вымешиваем тесто.

Для замеса руки тоже смазать маслом. Ставим тесто в теплое место для подъема (1-1,5 ч.). Когда поднимется, обмять, добавить, нарезанные помидоры, перемесить, сформовать лепешку, выложить на противень, смазанный маслом, сделать посредине надрез, посыпать семечками, оставить в теплом месте для подъема.

Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый лаваш смазать маслом и накрыть полотенцем.

Тесто очень мягкое, можно было добавить еще немного муки. Лаваш получился мягкий, пористый и вкусный. Приятного аппетита!

...