Тыквенный тарт

Из сливочного масла, муки и 1 яйца готовим песочное тесто. Хорошо все перемешать и убрать его на время в холодильник.

Тыкву очистить от семеня и кожуры. Нарезать на дольки сварить. Приготовить из мякоти тыквы пюре. Добавить мед и хорошо промять блендером.

Из творожного сыра, сливок и сахарной пудры приготовить крем чиз. Все ингредиенты необходимо смешать хорошо в блендере, чтобы не было комочков.

Достать тесто из холодильника, раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 см. Форму для выпечки взять с высокими бортиками смазать маслом и разложить аккуратно тесто. Дно проколоть местами вилочкой, сверху постелить фольгу и насыпать горох\фасоль поверху. В предварительно разогретую духовку до 180 градусов поставить запекать на 15 мин.

Отделить у 3 яиц белки от желтков, в чашку к белкам добавить 2 чайные ложки сока лимона и сахарную пудру. Смещать все при помощи блендера. Должна получиться густая масса на безе.

Достать форму из духовки. Убрать фольгу с фасолью. На дно первый слой выкладываем крем чиз Второй слой тыквенное пюре. И убираем в духовку еще на 20 мин чтобы тесто пропеклось.

Безе складываем в мешочек, можно взять обыкновенный пакет и отрезать уголочек. Остывший пирог украшаем сверху безе.