Маффины с яблоками

Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и растительное масло. Взбиваем при помощи миксера или венчика. Взбивать нужно до светлой пышной пены, чтобы кексы получились воздушными и пышными.В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем к муке разрыхлитель и перемешиваем, чтобы он равномерно разошелся по муке. Понемногу добавляем муку в жидкую часть теста и перемешиваем ложкой или лопаткой аккуратно. Добавляем муку, пока тесто не станет по консистенции как очень густая сметана.

Яблоки моем, обтираем насухо полотенцем и удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем их небольшими кубиками. Делим яблоки на 2 части. Одна часть будем выкладываться сверху кексов, ее оставляем. Выкладываем в тесто вторую часть яблок и перемешиваем. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнить на 2/3).

Поставить маффины в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Когда остынут украсить. У меня тертый шоколад.