Творожно-яблочный пирог с лавашом

🔰Растереть творог с сахаром и яйцами. 🔰Добавить йогурт, ванилин и разрыхлитель, пробить блендером до однородности. 🔰Яблоки натереть на крупной терке вместе с кожицей. Добавить крахмал. Если яблоки очень сочные, то 2 ст л, если не сочные, то 1 ст л. По желанию можно добавить изюм.

🔰2 листа лаваша (180-200 г) порезать на не крупные кусочки. 🔰Смешать творожную массу с порезанным лавашом.

🔰Форму 18х25 см застелить листом лаваша. Места сгибов можно немного смочить водой, чтобы лаваш не топорщился. 🔰Выложить на дно и разровнять половину теста, затем половину яблок, затем оставшееся тесто, сверху оставшиеся яблоки.

🔰Закрыть яблоки краями лаваша, которым выстелена форма. Если не хватит размера лаваша, чтобы закрыть пирог полностью, отрезать еще кусочек и закрыть щель. ⚠️Можно и не выстилать форму лавашом, а положить тесто прямо в форму, но с лавашом пирог выглядит аккуратнее. 🔰Для смазки пирога смешать яйцо и йогурт. Кисточкой равномерно смазать верх пирога.

🔰Фольгу смазать растительным маслом и закрыть форму фольгой (масляной стороной к пирогу). 🔰Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Даже под фольгой пирог зарумянивается.