Рулет куриный с куриного фарша

Прокрутить куриный фарш через мясорубку 2 раза, фарш нужно хорошо отбить, чтобы фарш насытился кислородом.

Посолим фарш, поперчим, на 1 кг фарша- идет 8 гр соли, 2 гр- перца, 10 гр- чеснока,

✅Прокрутили фарш, хорошо отбили, посолили, поперчили, добавили все специи, на стол выкладываем пленку, на пленку выкладываем фарш- 400 гр, замачиваем желатин, он должен немного раскиснуть. ✅Выкладываем 4 пластинки желатина на фарш (для связки). ✅Потом поочерёдно выкладываем все начинки, аккуратно закручиваем рулет в пленку, чтобы рулет был плотным. ✅Варим рулет 40 минут на положение пар, после варки рулеты не нужно прижимать. Нарезаем красиво.