Хлеб с льняной мукой

Смешать оба вида муки. В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром. Когда дрожжи активируются (вспенятся) добавить к жидкости соль, растительное масло, влить всё в мучную смесь и замесить тесто. Сначала смешивать ложкой, затем выложить на стол и месить тесто руками 5-7 минут. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплоё место. на 1 час.

Тесто увеличилось в два-три раза. Теперь сформировать из него шар и положить его на пекарскую бумагу или силиконовый коврик, на котором хлеб в последующем будет выпекаться. Снова накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место для расстойки на 40 минут.

Перед выпечкой духовка должна быть разогрета вместе с противнем, на котором хлеб будет выпекаться. На горячий противень перенести будущий хлеб, взяв за концы бумаги или силиконового коврика. Сделать острым ножом глубокие надрезы.

Выпекать при 200 градусах. Время выпечки зависит от духовки. Хлеб должен зарумяниться и при постукивании по дну издавать глухой звук.