Кутабы

Насыпать муку в миску, затем 1/2 ч. л. соли и влить 100 мл холодной воды, вымешивать до плотной, как резина консистенции, затем разделить на 20 равных частей и раскатать, на круглые формы диаметром ~20 см, каждый круг должен быть очень тонким и не рваться.

В фарш добавляем лук перетертый на мелкой тёрке, соль перец, в конце добавляем 50 мл воды.

Выкладываем на тесто фарш (примерно 1 ст. ложка с верхом) фарша, в серединку, края остаются пустые, пальчиками склеиваем края, плотно закрытые должны быть(по вкусу можно добавить гранат).

Разогреваем сковородку на большом огне без масла! Далее делаем средний огонь и жарим каждый кутаб с двух сторон по 3 минуты, все готовые кутабы смазываем растопленным сливочным маслом, так же с двух сторон.

Подаём с мацони (или сметаной) и кизиловым соусом. Приятного аппетита!