Салат с хрустящими баклажанами

Name: Салат с хрустящими баклажанами
Ingredients: гр баклажан 🍆; гр помидор 🍅; чеснока 🧄; гр Кинза или Петрушка 🌿; по вкусу Соль, душистый перец; Для хрустящей корочки; ст л темперной муки; ст л кукурузного крахмала; Растительное масло для жарки баклажанов; Соус:; ст.л Оливкового масла; ст.л соевого соуса; ст.л сладкого соуса Чили 🌶; Для подачи:; Листья салата

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом любимого салата из баклажанов. Впервые попробовали...

Ингредиенты

гр баклажан 🍆 200

гр помидор 🍅 200

чеснока 🧄 1 зубчик

гр Кинза или Петрушка 🌿 20

по вкусу Соль, душистый перец

Для хрустящей корочки

ст л темперной муки 1

ст л кукурузного крахмала 1

Растительное масло для жарки баклажанов

Соус:

ст.л Оливкового масла 1

ст.л соевого соуса 1

ст.л сладкого соуса Чили 🌶 2

Для подачи:

Листья салата

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан промываем, очищаем и нарезаем на крупные кубики.

Выкладываем в миску с холодной подсоленной водой и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду и высушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги. Пока баклажаны вымачиваются, займёмся остальными ингредиентами.

Подготовим: помидоры промываем, обсушиваем и нарезать на крупные кубики, кинзу или петрушку хорошо промываем, обсушиваем и режем, чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку или мелко режем, все ингредиенты выкладываем в глубокую миску, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Возвращаемся к баклажанам: выкладываем в пакет, насыпаем муки и крахмала и все хорошо перемешиваем, чтобы баклажаны хорошо покрылись мучной смесью. ❗️Благодаря этому моменту баклажаны получаются с хрустящей корочкой.

Выкладываем баклажаны в разогретую с маслом сковороду и жарим 5 минут постоянно перемешивая, чтобы все стороны подрумянились. Далее достаём готовые баклажаны и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Готовим соус: оливковое масло, соевый соус и сладкий чили соус смешиваем и этим соусом поливаем наш салатик.

Добавляем к помидорам наши хрустящие баклажаны, добавляем соус и слегка перемешиваем❗️Главное соусом поливать непосредственно перед подачей, чтобы баклажаны оставались хрустящими.