Pan dei morti

Name: Pan dei morti
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: примерно 20 шт
Ingredients: сухого печенья; печенья савоярди; пшеничной муки; тростникового сахара; какао порошка; обжаренного миндаля; белка; корицы; тёртого мускатного ореха; изюма; сушёного инжира; сладкого белого вина; разрыхлителя; Сахарная пудра для обсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Zayduloeva

Есть в Италии такой праздник (нерабочий день, между прочим) - ночь мертвых. Празднуют...

1 ч 30 мин

примерно 20 шт

Ингредиенты

сухого печенья 300 гр
печенья савоярди 100 гр
пшеничной муки 250 гр
тростникового сахара 200 гр
какао порошка 50 гр
обжаренного миндаля 100 гр
белка 4
корицы 1/2 чайной ложки
тёртого мускатного ореха Щепотка
изюма 100 гр
сушёного инжира 100 гр
сладкого белого вина 120 мл
разрыхлителя 8 гр
Сахарная пудра для обсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для начала нужно измельчить в блендере печенье.

Затем смешать все сухие ингредиенты : измельчённое печенье, муку, разрыхлитель, сахар, какао, специи.

Миндаль и инжир нарезать на небольшие кусочки и добавить к смеси. Все хорошо перемешать.

Влить вино и белки.

Перемешать до образования единой плотной массы.

Разделить тесто на несколько частей. Из каждой скатать колбаску и нарезать на кругляшки. Из каждого кругляшки сформировать печенюшку овальной формы толщиной примерно 1 см. Не нужно делать идеальный овал, ровные края и раскатывать скалкой, оставьте так, как слепится.

Выпекать в предварительно нагретой до 180° духовке. Ориентировочно 20 мин. Печенье не нужно подрумянивать и пересушивать, оно должно остаться мягким. Поэтому необходимо чаще проверять его готовность.

Остудить и обсыпать сахарной пудрой.

...