2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Ржаной Хлеб с семенами на закваске
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина
#пп
#дедмороз
#деньдомашнегохлеба
Выпечка Хлеба на закваске - это моя...
Ингредиенты
- Опара
- гр ржаной закваски 100% гидротации 80
- гр ржаной муки 100
- гр воды 80
- Тесто
- гр цельнозерновой пшеничной муки 100
- гр воды 100
- гр соли 5
- растительного масла 1 ст.л.
- гр смеси семян (лен, кунжут, подсолнечника, тыквы и т.д.) 50
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Опара.
В миске смешать закваску, муку и воду до однородности.
Накрыть пленкой и оставить бродить на 10-12 часов.
2
Тесто.
К опаре добавить все ингредиенты.
Перемешать до однородности и продолжить замес до сопротивления теста.
Миску с тестом накрыть пленкой и оставить бродить на 2,5 часа.
Через 1 час сделать обминку.
3
Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять и сформовать заготовки Хлеба.
Переложить в форму или в расстоечную форму вверх швом.
Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 1 час.
Перед выпечкой сделать неглубокие надрезы.
Выпекать в разогретой духовке при t 250С 15 минут. Затем снизить t до 220С и выпекать ещё 30 минут.
Охладить Хлеб на решетке.
4
#Приятногоаппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831879
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
