Ржаной Хлеб с семенами на закваске
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина
#пп
#дедмороз
#деньдомашнегохлеба
Выпечка Хлеба на закваске - это моя...
Ингредиенты
Опара
гр ржаной закваски 100% гидротации 80
гр ржаной муки 100
гр воды 80
Тесто
гр цельнозерновой пшеничной муки 100
гр воды 100
гр соли 5
растительного масла 1 ст.л.
гр смеси семян (лен, кунжут, подсолнечника, тыквы и т.д.) 50
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Опара.
В миске смешать закваску, муку и воду до однородности.
Накрыть пленкой и оставить бродить на 10-12 часов.
2
Тесто.
К опаре добавить все ингредиенты.
Перемешать до однородности и продолжить замес до сопротивления теста.
Миску с тестом накрыть пленкой и оставить бродить на 2,5 часа.
Через 1 час сделать обминку.
3
Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять и сформовать заготовки Хлеба.
Переложить в форму или в расстоечную форму вверх швом.
Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 1 час.
Перед выпечкой сделать неглубокие надрезы.
Выпекать в разогретой духовке при t 250С 15 минут. Затем снизить t до 220С и выпекать ещё 30 минут.
Охладить Хлеб на решетке.
4
#Приятногоаппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.831879
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 6
Светлана 🌳
оставил(а)
#меню #пост Мариночка, спасибо большое за рецепт! Хлебушек ещё не разрезали, очень горячий) немного отстоится и завтра будем пробовать😋 Аромат, конечно,...
16 марта 2022 г.
Ответить
Светлана 🌳
оставил(а)
#меню Очень вкусный хлебушек! Сегодня разрезали и продегустировали😋 Разрез красивый получился😍
Благодарю Вас за прекрасный рецепт и вдохновение🙏🏻💗💐
17 марта 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!