Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: Баклажан (небольшой); Кабачок (небольшой); Морковь; Лук; Перец сладкий; Помидоры (средние); Чеснок; Соль; Перец душистый; Сахар; Масло растительное; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Поларшинова

Очень вкусное, ароматное овощное блюдо - рагу с кабачками и баклажанами. Особенно...

Ингредиенты

Баклажан (небольшой) 1 шт
Кабачок (небольшой) 1 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Помидоры (средние) 4 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец душистый 2-3 шт
Сахар по вкусу
Масло растительное 5-6 ст.л
Зелень 1 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан, кабачки, помидоры кубиком, лук и чеснок почистите и мелко нарежьте. Морковь лучше потереть на крупной терке. Перец помойте, удалите семена, порежьте брусочками.

В глубокую сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить лук на среднем огне до прозрачности.

Добавить морковь, перемешать и немного обжарить, 2-3 минуты. Затем добавить сладкий перец, перемешать и обжарить 2 минуты. Добавить баклажаны и кабачки, перемешать, тушить в течение 15 минут.

Добавить помидор и чеснок, перемешать, довести до кипения. Затем убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить овощи на медленном огне примерно 30-40 минут, иногда помешивая. Воду добавлять не нужно, овощи тушатся в собственном соку.

Приятного аппетита!

...