Новый год Блюда с творогом

Новогодний творожный штоллен с орехами и сухофруктами

Новогодний творожный штоллен с орехами и сухофруктами

Name: Новогодний творожный штоллен с орехами и сухофруктами
Yield: 6 порций
Ingredients: (+50) гр муки; гр творога; гр сахара; гр сливочного масла; яйца С0; ч.л разрыхлителя; ванильного сахара; гр миндаля; коньяка; гр цукатов; гр изюма; гр вяленой клюквой; соли; Дополнительно:; гр сахарной пудры; гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем приветик! Хочу поздравить главного волшебника зимы - Дедушку Мороза с Днём...

5 дней

6 порций

Ингредиенты

(+50) гр муки 300
гр творога 120
гр сахара 100
гр сливочного масла 60
яйца С0 1 шт
ч.л разрыхлителя 1.5
ванильного сахара 8 г
гр миндаля 100
коньяка 100 мл
гр цукатов 50
гр изюма 50
гр вяленой клюквой 50
соли щепотка
Дополнительно:
гр сахарной пудры 200
гр сливочного масла 40

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

!Все продукты должны быть комнатной температуры!

Сухофрукты промываем водой. Просушиваем и заливаем коньяком. Оставляем настраиваться на 2-3 часа, но лучше ночь.

Удобно это делать в банке небольшого диаметра, коньяка понадобится меньше.!

Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Сухофрукты просушиваем, миндаль рубим на среднего размера кусочки. Творог пробиваем блендером до однородной массы.

В чашу блендера выкладываем масло, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до однородной белой массы. Вводим яйцо и ещё раз взбиваем. Добавляем творог и ещё раз взбиваем.

Далее всыпаем сухофрукты и перемешиваем лопаточкой!

Важно! Дальше вымешиваем без помощи блендера!

Всыпаем половину муки и вымешиваем лопаточкой. Далее постепенно вводим оставшуюся муку. Получаем мягкое, податливое тесто. Оно хорошо скатывается в шар.

Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 2 см. Длиной 20-25 см. Мысленно разделяем прямоугольник на три части. Загибаем одну часть к середине. Оставшуюся часть кладем внахлест.

Из фольги делаем бортики. Выкладываем штоллен на противень застеленный пекарской бумагой. Вокруг выкладываем бортики. И отправляем в разогретую до 180°С духовку на 50-60 мин, до сухой шпажки.

Достаем штоллен из духовки. Горячим смазываем сливочным маслом! И посыпаем обильно сахарной пудрой. Ждём пока он остынет.

Важно! Плотно запаковываем штоллен в пекарскую бумагу, потом в фольгу. А затем в пищевую плёнку. Убираем на нижнюю полку холодильника на 4-5 дней.

Чем дольше штоллен лежит в холодильнике, тем вкуснее он будет.

Перед тем, как подавать его на стол. Нужно выложить за 5 часов до подачи. Штоллен должен согреться.