Айнтопф (суп из чечевицы с копчёностями)

В кастрюлю с толстым дном налить раст. масло, спассеровать лук и морковь до мягкости, добавить раздавленный в ступке чеснок, томат. пасту, обжарить минуту.

Отправить нарезанный на мелкие кубики картофель и промытую чечевицу, залить холодной водой (3-3,5 литра), довести до кипения, добавить смесь перцев, тимьян, варить минут 15-20.

За 5 минут до готовности добавить обжаренные отдельно колбаски (у меня говяжьи полукопчёные), проварить, дать ингредиентам подружиться и напитаться супу ароматом копчёностей.

В конце посолить, перемешать, обильно посыпать зеленью. Накрыть крышкой, пусть настоится минут 20.

От этого супа невозможно добровольно оторваться.

Всем приятного аппетита! 🌹