Маффины с кокосом. Kokos Muffins № 7.  Обед №6

1.Включить духовку на 180 гр, горячий воздух на 160 Ц, газ - ступень № 2. 12 формочек промаслить или вложить бумажные розетки (совет: чтоб низ кексиков/мафинов не был влажным - насыпьте под бумажную розетку немного риса, который вберет всю влажность). 2. Желтки с сахаром и мягким маслом взбить в пену до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.

3. Добавить муку, пекарский порошок, какао, соду, все быстро, равномерно размешать. 4. Белки с сахаром и ванильным сахаром взбить в крепкую пену.

8. Из кокосовой массы сделать шарики и выложить в подготовленные углубления, оставив немного для украшения. Выложить оставшееся тесто.

5. Муку и молоко ввести в желтково-масляную массу и размешав (не давать тесту долго стоять) а сразу. 6. Ложкой равномерно выложить в формочки, заполнив их до половины. 7.Маленькой кофейной ложечкой сделать в тесте углубления, предварительно опуская её в холодную воду, для того, чтоб тесто не приклеивалось к ложечке.

Пекла сам ребенок, осталась воодушевлена: первый раз -"и такая вкуснятина: к тому же всего за 5 минут!!!!" Единственное - не обнаружилось у меня кокоса, поэтому положила по кусочку белого шоколада.

9. Оставшейся кокосовой массой посыпать маффины и немедленно поставить выпекаться (примерно минуть 20-25.) 10. Вынув, дать минут 5-10 остыть в форме и только потом осторожно вынуть на решетку, дать полностью остыть. Приятного аппетита!