Суп-пюре из тыквы (butternut)

Разрезаем тыкву на кубики.

Прожариваем немного лук на сковороде, добавляем тыкву, буквально через минуту наливаем немного водички, не накрывая полностью тыкву. Солим перчим и накрываем крышкой. Варим до готовности на малом огне.

Когда тыква проварилась перелаживаем всё в блендер и размельчаем в пюре. В конце добавляем кокосовое молоко (или сметану).

Подаём сразу на стол. Приятного аппетита 🌹.