Рулетики из баклажан

Name: Рулетики из баклажан
Yield: 8 рулетиков
Ingredients: - баклажан; - домашний майонез; - чеснок; - лесной/грецкий орех; - сыр(любой твёрдый); зелень (в начинку и для украшения); масло растительное для жарки; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Сразу предупрежу что рецепт далеко от ПП😀

35 мин

8 рулетиков

Ингредиенты

- баклажан 0,250 гр. (1 штука)
- домашний майонез 0,100 гр.
- чеснок 0,060 гр. (7 маленьких зубчиков)
- лесной/грецкий орех 0,030 гр.
- сыр(любой твёрдый) 0,050 гр.
зелень (в начинку и для украшения)
масло растительное для жарки
соли 1 ст. ложка (без горки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тщательно моём баклажан, отрезаем попку. Нарезаем вдоль, толщиной 5 мм.

Складываем в посуду. Заливаем холодной водой и добавляем соль (1 ст. ложка без горки). Оставляем на 20 мин. Это уберёт горечь от баклажана.

В это время измельчаем орех. Желательно не слишком мелко, иначе вкус ореха потеряется в начинке.

Чеснок и сыр натираем в мелкую терку. Зелень мелко режем и всё это добавляем в майонез. Перемешиваем. Начинка готова. Соль не добавляю, т к в моём домашнем майонезе её достаточно. Если у вас покупной майонез, то по вкусу можно добавить щепотку.

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Масло не жалеем, т к баклажаны его очень любят. Обжариваем с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета и складываем на бумажное полотенце.

Тёплые баклажаны раскладываем и равномерно наносим начинку.

Заворачиваем в рулетики.

Сверху посыпаем зеленью и измельченным орехом. Посыпаем немного смесью молотого перца. Перед подачей желательно выдержать в холодильнике 30 мин. Приятного аппетита.