Рулетики из баклажан (постный вариант)

Баклажаны нарезать продольно. С 2-х сторон солим.

Выкладываем в форму с бортами и ставим под пресс, чтобы убрать горечь. Затем сливаем жидкость. Баклажаны моем и обсушиваем салфеткой.

Обжариваем с двух сторон, предварительно обмакнуть в муке,посолить и добавить приправу к овощам. Выкладываем обжаренный баклажан на салфетку.

В майонез добавляем измельчённый чеснок и сванскую соль. Соль по желанию.

Помидоры режем мелким кубиком и смешиваем с майонезом.

На обжаренный баклажан выкладываем помидор и закручиваем в рулетик.

Ангела за трапезой.