Лазанья "Осенняя"

Тыкву очищаем, режем на небольшие кусочки и готовим на пару до полуготовности. Также её можно запечь в духовке.

Чтобы приготовить соус бешамель, кастрюле растапливаем 30 гр. сливочного масла и обжариваем в нём 2-3 ст.л. муки до золотистого цвета. Затем интенсивно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем 500 мл. молока. Чем активнее мешаем, тем меньше вероятность образования комочков, но если вдруг они всё-таки получились можно пробить блендером.

Добавляем 1/2-1 ч.л. горчицы, соль, перец. Для цвета я всегда добавляю карри и немного куркумы. Продолжаем варить, постоянно помешивая, на небольшом огне до загустения. Готовый соус накрываем плёнкой в контакт, чтобы избежать образования корочки. Немного остужаем. Обычно этого количества хватает на лазанью рассчитанную на 5-6 порций.

Приступаем к сборке лазаньи. Тесто я всегда использую свежее: покупаю или же готовлю сама. Если у вас оно не продается, его можно приготовить по рецепту обычной пасты (ссылка 👇🏻), либо же - отвариваем сухие листы, которые продаются в магазине. Но скажу честно - со свежим тестом получается намного вкуснее.

Https://cookpad.com/ru/recipes/13975629-taliatiellie-s-siemghoi-i-shpinatom-v-slivochnom-sousie?invite_token=u7T6y721tqT9EHmuPKHpDAyM

На дно огнеупорной формы выкладываем слой теста, затем часть тыквы, несколько кусочков Горгонзолы, горстку очищенных, измельчённых грецких орехов.

Распределяем 2-3 ст.л. соуса бешамель и посыпаем небольшим количеством сыра. Проделываем эту процедуру пока не закончится ингредиенты.

На последний слой сыра не жалеем 🤭😉

Выпекаем 30 минут в заранее разогретой до 180-190°С духовке.

Https://youtu.be/07UiPlS0c_I

А на моём Ютуб канале Магия простых рецептов вы также сможете найти ещё один необычный рецепт лазаньи.

Приятного аппетита!!!