Лодочка из баклажана

Баклажан разрезаем пополам и делаем надрезы внутри.

В литре воды разводим 2 столовые ложки соли. Помещаем в соленую соду баклажан. Даём постоять минут 15-20. Это выведет из него горечь.

Делаем начинку. Курицу, перец, грибы нарезаем кубиком и слегка обжариваем на сковороде. Добавляем сливки, соль, перец. Тушим ещё 3-5 минут.

Подготавливаем баклажан. Вырезаем из него середину, оставляя лодочку. Вырезанную серединку, режем кубиком, добавляем к курице и тушим ещё 3-4 минуты.

Лодочки снизу обкладываем фольгой и начиняем курицей с овощами. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку (180 градусов) на 10-15 минут