Миндальный пирог с абрикосовым джемом

Name: Миндальный пирог с абрикосовым джемом
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто:; мука; сливочное масло (холодное); желток; миндальная мука; сахарная пудра; ароматизатор (по желанию); соли; Миндальный крем:; сливочное масло размягченное; миндальная мука; яйца (я использую оставшиеся белки); сахарная пудра; мука; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор

35 минут + 1 час (для теста)

8 порций

Ингредиенты

Тесто:

мука 250 г

сливочное масло (холодное) 140 г

желток 3 шт

миндальная мука 20 г

сахарная пудра 120 г

ароматизатор (по желанию)

соли маленькая щепотка

Миндальный крем:

сливочное масло размягченное 100 г

миндальная мука 100 г

яйца (я использую оставшиеся белки) 90 г

сахарная пудра 80 г

мука 35 г

соли маленькая щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста смешайте в миске все ингредиенты, желтки добавьте в конце. Хорошо перемешайте до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Для крема смешайте миксером все ингредиенты до однородной гладкой массы.

Охлажденное тесто выложите в форму для выпечки (d20), если тесто не "захочет" раскатываться скалкой, просто распределите его руками по форме, формируя бортики примерно 3 см. На тесто выложите абрикосовый джем и сверху на джем распределите миндальный крем.

Выпекайте 30-35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.