Праздничная закуска из свёклы с селёдкой

На столе постелить фольгу, а сверху застелить пищевой плёнкой.

Свеклу отварили в течение часа, остудили, очистили и теперь нарезаем тоненькими кружками. Краешки оставляем. Так нарезаем 2 свеклы. Выкладываем свекольные кружки на плёнку, немного заезжая друг на друга, формируя прямоугольник.

Оставшиеся кусочки натираем на тёрке и выкладываем тонким слоем на свекольные кружки. Но у меня остались маленькие краешки и я натёрла ещё маленькую свеклу.

Сверху наливаем немного майонеза и размазываем по всей поверхности тонким слоем.

Теперь слой картофеля. Картофель отварили в мундире в течение 30 минут, остудили, очистили и натерли на тёрке. Выкладываем следующий тонкий картофельный слой. Сверху смазываем майонезом.

Морковь отвариваем примерно 25 минут, остужаем, очищаем и натираем на тёрке. Выкладываем морковь следующим тонким слоем. Сверху смазываем майонезом.

По центру выкладываем кусочки филе селёдки. Рядом полоски из нарезанного репчатого лука. Сверху на лук кладём укроп.

Заворачиваем. Сначала одну сторону, а затем другую. Поднимаем край за плёнку и роняем на селёдку, немного придавливаем и выравниваем край. Отодвигаем край плёнки. Теперь поднимаем за плёнку другой край и тоже заворачиваем. Соединяем края плёнки.

Теперь весь рулет плотно заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 30 минут.

Разворачиваем и нарезаем. Закуску украшаем укропом.