Картофельный тортик

Моем и чистим картофель, трем на мелкой терке туда же 1 луковицу. Отжимаем картофель от жидкости, добавляем яйца, соль, перец и муку. Все хорошо перемешиваем и разогреваем сковороду. Выкладываем тесто по 3 ст.л, разравниваем,делаем большой драник. Готовим под крышкой, до золотистой корочки с одной с другой стороны на среднем огне.

Делаем начинку, лук нарезаем мелко, морковь натираем на крупной терке, грибы нарезаем (у меня были белые грибы, можно заменить на шампиньоны). Обжариваем лук, морковь и грибы, немного посолить. Делаем крем,хорошо смешиваем сметану с творожным сыром.

Собираем торт:корж,крем, зажарка и так далее. Украшаем по желанию. Я торт обмазала сливками 33% (взбила их до пышности), и украсила сырокопченой колбасой, зеленью и оливками.