Рождественской кекс "Данди"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Шабанова
Рождественский кекс "Данди" – традиционная рождественская выпечка с содержанием...
Ингредиенты
- цукаты/сухофрукты 500 г
- ром/коньяк/бренди 50 мл
- масло сливочное 200 г
- яйцо 1с 4 шт
- сахар коричневый (либо 50/50 с обычным сахаром) 200 г
- мука 250 г
- миндаль + пара горстей для украшения 50 г
- – разрыхлитель 1 ч.л.
- специй (корица, мускат, душистый перец, гвоздика) 1/2 ч.л.
- цедра лимона/апельсина
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Сухофрукты и цукаты заливаем алкоголем на 2 часа минимум (лучше на ночь).
2
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы.
3
По одному добавляем яйца, продолжая взбивать после каждого яйца.
4
Добавляем муку с разрыхлителем, специями и молотым миндалём, перемешиваем.
Можно обойтись и без специй, но они более ярко раскрывают аромат выпечки.
5
С замоченных цукатов/сухофруктов сливаем алкоголь, им потом пропитываем готовый кекс.
Смешиваем с мукой цукаты, добавляем в основную массу.
6
Выпекаем до золотистого цвета при температуре 170-180 градусов.
7
Еще горячий кекс пропитываем сиропом от цукатов, пакуем в пергамент, фольгу и отправляем созревать на 3-4 недели.
8
При желании каждую неделю кекс можно пропитывать оставшимся сиропом. А при отсутствии терпения можно лопать такой кекс и сразу после выпекания.
9
Предупреждая множество вопросов, а не пропадет ли кекс во время созревания, отвечаю - не пропадет. Хранить его лучше плотно завернутым в пергамент (чтобы не высыхал) в сухом прохладном темном месте где-нибудь в шкафу, кто-то хранит в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5464
Эмоции 45
Подарите автору эмоцию!
16
7
8
14
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
