Грибной строганов со сливочным картофельным пюре (веган)

Name: Грибной строганов со сливочным картофельным пюре (веган)
Yield: 3 порции
Ingredients: Для грибов:; шампиньоны; репчатый лук; чеснока; ст.л нарезанной петрушки (по желанию); овощной бульон/картофельный отвар/вода (на выбор); овсяные или другие растительные сливки; ч.л пищевые неактивные дрожжи для сырного вкуса (по желанию); ч.л соевый соус; ч.л копчёная паприка; Чёрный перец по желанию и по вкусу; Соль по вкусу; ст.л растительное масло (по желанию), можно немного воды; Для картофельного пюре:; картофель (среднего размера); Картофельный отвар/овсяные или другие растительные сливки; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#8марта Добрый вечер, Анна! Приготовила пюре по вашему рецепту, на картофельном отваре. 👍 К нему прекрасно подошла скумбрия в луковой шелухе.👌😋 Спасибо за вдохновение! 🤗🌹🤝

Элла Дементьева ✓Амбассадор

Спасибо за ужин! Приготовила картофель по вашему рецепту, но с отбивными по рецепту @trofimovalp . Было очень вкусно😋!

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Ambassador

#веган #грибы #шампиньоны #пюре #сливки #картофель

3 порции

Ингредиенты

Для грибов:
шампиньоны 300 г
репчатый лук 1 шт
чеснока 2 зубчика
ст.л нарезанной петрушки (по желанию) 2
овощной бульон/картофельный отвар/вода (на выбор) 120 мл
овсяные или другие растительные сливки 100 мл
ч.л пищевые неактивные дрожжи для сырного вкуса (по желанию) 3
ч.л соевый соус 1
ч.л копчёная паприка 1
Чёрный перец по желанию и по вкусу
Соль по вкусу
ст.л растительное масло (по желанию), можно немного воды 1-2
Для картофельного пюре:
картофель (среднего размера) 6-7 шт
Картофельный отвар/овсяные или другие растительные сливки
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить картофель от кожуры. Отварить в подсоленной воде до готовности. Помять в пюре с добавлением картофельного отвара или растительных сливок. Я добавляла овсяные сливки Nemoloko.

Мелко нарезать репчатый лук. Обжарить его на сковороде с небольшим количеством воды или масла (я жарила на кокосовом масле) на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным.

Нарезать грибы. Добавить их к луку.

Мелко нарезать чеснок и добавить к луку и грибам в сковороду. Готовить около 6 мин под крышкой, пока грибы не станут мягкими.

Добавить копченую паприку, нарезанную петрушку (её по желанию) и готовить еще 1 мин под крышкой.

Влить овощной бульон/картофельный отвар/воду/ (на выбор). Я влила картофельный отвар. Влить сливки (у меня овсяные Nemoloko). Добавить также пищевые неактивные дрожжи (если используете) и соевый соус.

Довести до кипения и готовить на слабом огне примерно 6 мин под крышкой. или до загустения. Приправить черным перцем и посолить по вкусу.

Можно украсить свежей петрушкой. Подавать можно не только с пюре, но и с рисом, гречкой, макаронами.

...