Перловка с кабачками

Name: Перловка с кабачками
Yield: 3 порции
Ingredients: перловой крупы; средний кабачок (можно заменить баклажаном); помидор в собственном соку (можно заменить свежими, предварительно сняв с них шкурку); солёных огурчика; морковь; луковица; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Очень вкусное блюдо. Перловка пропитывается овощами , становится очень нежной. Даже...

3 порции

Ингредиенты

перловой крупы 1 ст.
средний кабачок (можно заменить баклажаном) 1
помидор в собственном соку (можно заменить свежими, предварительно сняв с них шкурку) 200 гр.
солёных огурчика 2
морковь 1
луковица 1
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук порезать кубиком, морковь полу шайбами, обжарить на растительном масле до мягкости. Если у кабачка жёсткая шкурка почистите его и нарежьте четвертинками, огурцы нарежьте шайбами добавьте к зажарке, прогрейте их, если у вас не очень солёные огурцы, можно чуть-чуть присолить.

Овощи разложить по горшочкам (у меня получается 3 горшочка по 0,5 л.), на овощи положить заранее промытую и замоченную перловку. Залить водой по плечики, поставить в духовку до закипания, при t 180-190.

После закипания, готовить 20 минут. В это время прогреть на сковороде размятые помидоры в собственном соку (если свежие, снять шкурку и нарезать мелким кубиком), после 20 минут, добавить к перловке. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до t 120, варить ещё 35-40 минут.