Блины на сметане с начинкой

Замешиваем тесто. Снимала хорошо перемешиваем яйца со всеми жидкими ингредиентами. Далее добавляем сухие. Тесто получается как густая сметана. Добавляем кипяток и разводим консистенцию до чуть жидкой «Сметаны».

Для начинки сыр натираем на терке, ветчину режем кубиком. Примерно 50/50 по количеству.

Выпекаем блины на антипригарной сковороде. Сначала смазываем каплей раст масло. Далее масло не используем, печём на сухой сковородке.

Наливаем немного теста на сковороду, половником распределяем, формируя блинчик диаметром 10-13 см. Больше не надо!

Печём блин с одной стороны. Как только верх станет пористым, а них подрумянится, снимаем.

Далее быстро! В центр горячено блина кладём начинку и склеиваем края треугольником (как беляш). Если края клеятся плохо, то смазываем их жидким тестом.

Вот такие конвертики получаются.

Выкладываем фаршированные блины на противень. Выпекаем в духовке при 180’С мин 15.

Горячие блинчики смазываем слив. маслом. Кусочком или растопленным с помощью кисточки.

Приятного аппетита 😋.