"Пирожки с мясом"

Высыпаем муку (просеиваем) в неё кефир, в кефир соду (чтобы пошла реакция), соль,сахар, перемешать, дрожжи, перемешать, вбить яйцо, растительное масло и замесить тесто. Оставить на 1 час.

Фарш солим, приправляем по вкусу, лук режем мелко, смешиваем с фаршем, можно немного потомить в сковороде до полуготовности;

Тесто обминаем, делим на равные кусочки размера пирожков (как вам нужно) я люблю маленькие, делаем кружочки, оставляем под полотенцем 30 мин отдохнуть;

Руками разминаем тесто во внутрь кладём фарш, формируем пирожок, так делаем все пирожки, масло для жарки наливаем в сотейник и ставим на огонь меньше среднего, и нагреваем масло до пузырьков;

В кипящее масло по одному опускаем пирожки, я жарю по 3 шт, жарим на маленьком огне чтобы пропеклось тесто и начинка, жарим до румяного колера постоянно переворачивая, затем выкладываем на салфетку, для удаления лишнего жира. Тесто мягенькое, подавать в тёплом виде, приятного аппетита!