Шоколадная плетёнка с вяленой вишней и клюквой и шоколадом

Name: Шоколадная плетёнка с вяленой вишней и клюквой и шоколадом
Ingredients: пшеничной закваски; сухих дрожжей; молока; сахара; сливочного масла комнатной температуры; какао; яйцо; пшеничной муки; Для начинки:; вяленой вишни; вяленой клюквы; темного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#игры #меню Влажная, нежная, воздушная и ароматная с кислинкой вяленых ягод

Ингредиенты

пшеничной закваски 70 гр

сухих дрожжей 1/5 ч.л.

молока 150 мл

сахара 60 гр

сливочного масла комнатной температуры 30 гр

какао 1 ст

яйцо 1

пшеничной муки 250-300 гр

Для начинки:

вяленой вишни 50 гр

вяленой клюквы 50 гр

темного шоколада 40 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим опару: В миске смешать закваску, молоко, дрожжи, немного сахара и 100 гр муки и оставить бродить на 8-10 часов.

В опару добавить яйцо, сахар, какао и масло - перемешать. Частями ввести муку. Тесто должно получиться плотным и эластичным, но не тугим. Тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить бродить на 2-2,5 часа. Через 30 минут после начала брожения сделать одну обминку. Через час сделать ещё одну обминку.

Начинка: Ягоды промыть и обсушить. Шоколад порубить ножом.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной в 0,5 мм. Выложить по всей поверхности теста ягоды и шоколад. Скрутить в рулет. Разрезать рулет вдоль и сплести жгутик, затем свернуть улиткой. Выложить на противень застеленный антипригарным ковриком. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 1,5-2 часа. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 25-35 минут. По желанию смазать сиропом для блеска. Охладить на решётке.