Сырники

Подготавливаем все ингредиенты.

Творог кладём в миску, добавляем яйцо, манную крупу, сахар и ванильный сахар и перемешиваем: готовая творожная масса для сырников должна быть сухой и хорошо держать форму, если сжать ее в ладони. При необходимости добавляем ещё манную крупу.

Оставляем массу на 15 минут, чтобы манка набухла.

Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой. Разделяем творожную массу на одинаковые кусочки и подкатываем их в шарики.

При помощи большого ножа или стакана придаём сырникам форму. Сформированные сырники, желательно, убрать на 10-15 минут в морозилку, чтобы они слегка схватились и еще лучше держали форму.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем сырники и жарим с двух сторон, на медленном огне, до румяной корочки.

Горячие сырнички подаем со сметаной, сгущенкой, вареньем, или просто посыпаем их сахарной пудрой. Приятного аппетита!