Котлеты "Накануне зарплаты"

Отварить рис до готовности, промыть, чтобы рисинки были рассыпчатыми, а не слипшимися. Морковку и лук тушим в сливочном масле, пока варится рис. В кастрюльку выкладываем фарш, сверху горячую смесь лука и морковки и промытый, остывший рис. Тщательно все перемешиваем и хорошенько солим.

Добавляем специи на свой вкус, еще раз мешаем. Даем всей смеси немножко настояться. Затем формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности.