Паштет с карамелизированным луком 😋

Промыть печень, переложить в сковородку, поставить жариться.

Пока Вода выпаривается режем лук полукольцами, добавляем растительное масло, лук и жарим на среднем огне.

Далее добавляем тертую на крупной терке морковь.

Все обжариваем, добавляем соль, чёрный перец и коньяк.

Коньяк выпариваем и добавляем сливочное масло гр 100-150.

Печень готова, убираем остывать.

Как печень с овощами готова, перекладываем в блендер, добавляем масло слив (обязательно мягкое) и хорошенько пробиваем. Кол- во масла регулируйте по вкусу.

Лук 2 головки, обжариваем на раст. Масле до мягкости, добавляем бальзамической уксус, выпариваем, добавляем масло сливочное гр 50, сахар, накрываем крышкой и пусть томится минут 15. Помешивайте.

И на свежий хлеб намазываете паштет, сверху сладкий, просто мармеладный лук и наслаждаемся 😋😋😋