Краффин (Пасхальный кулич)

Name: Краффин (Пасхальный кулич)
Ingredients: НА 2 ШТ ДИАМЕТРОМ 13-15 см; Готовим опару:; теплого молока; сахара; дрожжей; муки; ДЛЯ ТЕСТА:; яйцо + 2 желтка; сахара; соли; сливочного масла; опара; муки+-; ДЛЯ НАЧИНКИ:; сливочного масла; изюм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Тамразова

Ингредиенты

НА 2 ШТ ДИАМЕТРОМ 13-15 см

Готовим опару:

теплого молока 200 мл

сахара 1 ст.л

дрожжей 1 ч.л

муки 1 ст.л

ДЛЯ ТЕСТА:

яйцо + 2 желтка 1

сахара 100 гр

соли Щепотка

сливочного масла 80 гр

опара

муки+- 450 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

сливочного масла 60 гр

изюм 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим опару: к тёплому молоку добавляем сахар, дрожжи, муку и перемешиваем. Накрываем и убираем в теплое место на 15 минут.

Тесто: яйцо и желтки взбиваем вместе с сахаром и солью до светлой пышной пены. Продолжая взбивать, вливаем растопленное остывшее сливочное масло. Добавляем опару и перемешиваем лопаткой.

Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час. После обминаем тесто, делим на 2 части каждую часть максимально тонко раскатать в прямоугольник.

Смазать мягким сливочным маслом и посыпать изюмом. Сворачиваем в рулет и защипываем края. Разрезаем по середине ножом но не до конца. Смотрите подробное видео на моем Ютуб канале (Мария Тамразова). Перекладываем в форму, накрываем и оставляем на 30 минут. После этого выпекать в разогретой духовке при 180° 25 минут.