🇪🇬 Бабагануш (babaganoush) закуска из баклажанов

Name: 🇪🇬 Бабагануш (babaganoush) закуска из баклажанов
Ingredients: баклажаны; Чеснок; зира; лимон; оливковое масло; паста из кунжута (тахини); по вкусу соль, красный перец; небольшой пучок свежая зелень исходя из личных предпочтений

Автор Анна

Бабагануш – близкий родственник нашей баклажанной икры, но вкус все же другой: яркий и...

Ингредиенты

баклажаны 3 шт

Чеснок 1 зубчик

зира 1 ч. ложка

лимон 2 шт

оливковое масло 50 мл

паста из кунжута (тахини) 4 ст. ложки

по вкусу соль, красный перец

небольшой пучок свежая зелень исходя из личных предпочтений 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Запечь в духовке или на гриле баклажаны, до готовности (должна хорошо отходить шкурка). Остудить, почистить от кожуры.

Сложить в чашу блендера. Добавить чеснок, зелень, специи, масло, сок лимона, тахини (паста из кунжута). Если не нашли пасту, добавьте кунжутные семечки, в той же пропорции. После тщательного перемешивания должна получиться паста, по структуре схожая с майонезом. Она должна полностью остыть.

Пред подачей ее украшают зеленью и оливковым маслом. Очень вкусно с поджаренным хлебом.

...