Нежный пирог с маком, яблоками и клубникой

Мак лучше замочить в горячей воде на час. Но если нет возможности хватает и залить на 10-15 мин.

Разделить яйца на белки и желтки.

Белки взбить до стойких пиков. Сначала взбивать на низких оборотах, когда начнет появится пенка, всыпать 50 гр сахара и увеличить мощность миксера.

Желтки взбить с оставшимся сахаром и растопленным маслом. Масло не должно быть горячим.

Вмешать мак.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Вмешать в три подхода белки. Тесто готово и можно его перелить в форму. Я взяла прямоугольную форму 18*20.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Поделить на 4 части. Каждую часть надрезать не до конца несколько раз.

Выложить яблоки и разрезанные на две части клубнички на тесто.

Запекать 40 мин, при температуре 180 гр.