Бедро индейки в специях

Промытую луковую шелуху выложить на дно кастрюли (необязательно). Я готовлю в мультиварке.

Сверху выложить бедро индейки (можно с костью, можно без).

Положить чеснок, лавровый лист, перец горошком. Залить водой так чтоб мясо было покрыто. Добавить соль из расчета 2 ст.л. на 1 литр воды.

Варить до готовности мяса (в мультиварке ставлю на режим Суп).

Потом оставить остыть в бульоне.

Подготавливаю куски пергамента (бумагу для выпечки). Достаю мясо из бульона, если надо очищаю от специй и шелухи. Выкладываю каждый кусок на пергамент и обсыпаю специями.

Заворачиваю и убираю часа на 3 в холодильник. Потом какую-то порцию можно заморозить. Я беру кусок индейки в пергаменте кладу в пакет и в морозилку.