Гуляш из свинины

Овощи почистить нарезать кубиками. Свинину нарезать кубиками.

На сковороде разогреть масло, обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок, припустить вместе с мясом 2-3 минуты. Добавить морковь и перец, перемешать, накрыть крышкой, чуть-чуть убавить огонь и тушить минут 5-7.

Майоран и тмин растереть в ступке, чтобы специи раскрылись. Добавить паприку и куркуму (ее берите в 2 раза меньше, чем остальных специй). Количество специй берите на свой вкус, я добавляла чуть меньше половины чайной ложки.

К мясу и овощам добавьте томатную пасту, кипяток, специи, чёрный перец, соль, сахар. Тщательно перемешайте.

Тушите на среднем огне. Обычно гуляш готовиться от 1 до 2,5 часов, все зависит от качества мяса. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. При необходимости, доливайте ещё кипятка.

В конце выключите плиту, добавьте чайную ложку крахмала, перемешайте. Положите лавровый лист, накройте крышкой и дайте настояться блюду 7-10 минут. По истечении этого времени лавровый лист выбросить. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!