Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Name: Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Ingredients: баклажан; грецких орехов; чеснока; петрушка, кинза; сметаны или густого йогурта; соль, перец, хмели-сунели, уцхо-сунели; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Барышникова

Совсем скоро пойдут сезонные баклажаны и я для вас приготовила вкусную подборку...

Ингредиенты

баклажан 2 шт.

грецких орехов 140 гр.

чеснока 2-3 зубчика

петрушка, кинза По вкусу

сметаны или густого йогурта 1-2 ст.л

соль, перец, хмели-сунели, уцхо-сунели по вкусу

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать пластинками баклажаны около 5 мм, можно чуть меньше, но не больше иначе сложнее будет свернуть в рулетики. Присыпать солью и оставить их в таком виде минут на 20-30, чтобы из баклажанов вышла лишняя влага, а с нею и горечь.

Баклажаны обжарить с 2-х сторон до золотистого цвета. Дать стечь маслу.

Готовим начинку: Грецкие орехи выложите на сухую сковороду и обжарьте их, затем дайте остыть. Далее орехи измельчить в блендере с чесноком и зеленью, добавить йогурт, специи и соль. Выложить начинку и завернуть рулетики. Приятного аппетита 😋

...