Сёмга с баклажанами в духовке

Трём чеснок, у нас 2 зубчика на рыбку и 2 на баклажаны.

Маринуем слегка стейк, соль, перец, обмазываем чесноком тертым и оливковым маслом, оставляем.

Переходим к овощам, баклажаны режем вдоль на 4 части, смазываем солью, перцем, прованскими травами и тертым чесноком, далее оливковым маслом (не жалейте масла иначе баклажаны будут сухие, у меня ушло 2 ст.л). С дольками перца делаем то же самое, что и с баклажанами.

Далее лук режем кольцами и морковку тоже кругляшами.

Укладываем на противень или стеклянную миску для выпекания. Уложили в центр стейк и в его хвостик укладываем морковку (она получится аль денте), вокруг укладываем овощи и сверху выкладываем лук Запекаем все при температуре 190 градусов 30-35 минут, в середине процесса выпекания, когда рыбка даст сок, нужно все наше блюдо посыпать кунжутом. Если видим, что баклажаны сверху не блестят, а уже сохнут, то смазать кисточкой оливковым маслом, тогда они будут сочные.