Яичница в кабачке

Кабачок нарезаем на кружки, удаляем семена. Сбрызнуть олив маслом, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.

В заранее разогретую духовку до 180 град на 15 мин (до готовности). Затем вбить в серединку перепелиное яйцо, присолить немножко, я добавляю хлопья чили и опять в духовку (где-то на 2-3 мин, в зависимости от степени запечености желтка).

Можно по желанию белок присыпать тёртым сыром. Украсить зеленью укропа. Приятного аппетита!