Рис с курицей в автоклаве

Лук и морковь нарезать кубиками и поочерёдно обжарить в большом количестве растительного масла. Сначала лук до золотистости, затем морковь до мягкости.

С куриных грудок снять филе, нарезать удобными кусочками и обжарить порциями в том же масле до побеления. Из костей сварить бульон, примерно 2,5 литра.

Рис отварить почти до готовности в слегка пересолёной воде.

Перемешать мясо, овощи и рис. Досолить по вкусу. Разложить по чистым баночкам не утрамбовывая, по желанию добавить специи. Долить бульон до плечиков банки.

Закрыть баночки крышками и установить в автоклав. Стерилизуем при 120°С 60-75 минут (зависит от объëма баночек)

При подаче добавить по желанию зелень и чеснок.