Лодочки из картофеля с сыром и беконом

Сначала запечем картофель. Разогреем духовку до t180*C. Картофель вымоем, тщательно высушим. Натираем растительным маслом, солью. Каждый клубень заворачиваем в фольгу и ставим запекать в разогретую духовку в течение 40 минут. Зависит от сорта картофеля.

Бекон мелко нарежем и обжарим до румяной корочки. После того, как картофель будет готов, вынимаем из духовки. Разделяем каждую пополам, вынимаем мякоть. Кожуру стараемся не повредить. В глубокой миске приготовим начинку. Выкладываем мякоть картофеля, бекон, майонез, зелень, тертый сыр. Смесь перемешаем до однородности.

Готовой начинкой наполняем каждую половинку картофеля. Выкладываем на противень. Ставим в разогретую до t180*С духовку на 5 минут. Добавим сверху тертый сыр, кусочек сливочного масла. Как только сыр подрумянится, вынимаем лодочки. Перед подачей можно посыпать зеленью. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!