Гречневая запеканка с курицей

Гречку отварить до готовности в соответствии с инструкцией на пачке, в немного подсоленной воде.

Грудку (можно и другие части курицы) отварить, (отделить от костей, если взяли другие части) и расщепить руками на небольшие кусочки. Бульон можно пустить на приготовление супа или какое-либо другое блюдо.

Репчатый лук нарезать тонкими четвертькольцами.

На сковороде разогреть растительное масло и поочередно с интервалом в 5 минут выложить сначала репчатый лук, а затем курицу. Суммарно обжаривать все это около 5-7 минут.

Добавить в сковороду 2 столовые ложки сметаны, посолить и поперчить, перемешать и тушить 3 минуты.

Сыр натереть на мелкой терке.

В пиале взболтать куриные яйца с 3-мя ложками сметаны.

Форму для запекания смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. Выложить в нее половину гречки и присыпать третью сыра.

Следующим слоем выложить в форму куриное мясо и также присыпать третью сыра.

Далее засыпаем блюдо оставшейся гречкой, равномерно вливаем яйца взбитые со сметаной и присыпаем оставшимся сыром. Форму убирать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Наша гречневая запеканка готова, можно нарезать ее порционными кусочками и подавать с салатами из свежих овощей.

Приятного аппетита!