Скумбрия

Name: Скумбрия
Yield: 6 порций
Ingredients: Скумбрия очищенная; Лимон; Соевый соус; Имбирь; Оливковое масло; Паприка; Паприка копченая; Молотый черный перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Мырза

КБЖУ на 100 гр - 234/19.6/16.5/1.8 #рыба #запеченнаярыба #запеченнаяскумбрия

6 порций

Ингредиенты

Скумбрия очищенная 630 гр
Лимон 1 шт
Соевый соус 60 гр
Имбирь 18 гр
Оливковое масло 14 гр
Паприка по вкусу
Паприка копченая по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим маринад: цедру целого лимона натираем на терке (у меня вышло 26 гр).

Добавляем тертый имбирь.

Паприки двух видов.

Черный перец.

Сок половины лимона (у меня 22 гр).

Соевый соус.

Оливковое масло. Можно и простое растительное.

Соль.

Скумбрию разделать на филе, достать хребет с костями. Шкурку не снимать. Старайтесь выбирать рыбку с целой кожицей, не треснутой. Обмазываем с двух сторон каждую филешку и даем настояться не менее 30 мин. Если на ночь - вообще бомба!

Каждую филешку сворачиваем в рулетик и насаживаем на бамбуковые шпажки. На две, чтоб крепче держалось. И в духовку на 180 °С на минут 20, может 25. Жарили и на мангале (на шампурах) - 🔥🔥🔥.