Драники классические

Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке в глубокую миску. Добавить муку, соль, перемешать.

В чугунной сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить тесто и распределить, чтобы драники получились достаточно тонкими. Жарить на сильном огне с 2 сторон до золотистого коричневой корочки.

Готовые картофельные оладьи выкладываются на салфетку или бумажные полотенца, они впитают лишнее масло. Чтобы драники попали на стол ещё хрустящими, не нужно складывать их горой, лучше выложить в один слой. Подавать готовое блюдо лучше со сметаной, но по желанию можно использовать и различные соусы.