Жареная картошка

Мытую и очищенную картошку протереть от воды. Нарезать брусочками. Оставить на доске, пусть немного сама подсохнет. Я делаю так, что нарезаю картошку на два захода, и как одну порцию закинула - нарезу вторую, кидаю ту, что была второй порцией, и так по кругу.. Проще говоря, картошка успевает полежать и подсохнуть 😀

Разогреть сковородку на сильном огне.

Налить масла, достаточно, чтобы дно было им покрыто.

Выложить картошку в разогретое масло, но небольшими порциями, чтобы воздух спокойно испарялся и не получилась каша.

Сразу мешать не надо. Выложили, жарим до золотистой корочки с одной стороны. Посолили, Перемешали, жарим дальше, и так до готовности. Жарится так очень быстро.