Стейки на сковороде

Мясо промыть и обсушить.

Чеснок измельчить через пресс или натереть на терке (на худой конец - мелко порезать). Чеснок + соль + сухой перец + приправу соединить и перемешать.

С двух сторон хорошенько промазать мясо и оставить мариноваться ~ 30-45 минут. Перец нарезать кольцами.

На огонь ставим сковородку, наливаем масло, сыпем чуть-чуть розмарина. Пусть прожариться сначала минуты 2-3. Потом кладём мясо. Жарить по 7 минут на среднем огне с каждой стороны вместе с перцем.

Я очень люблю розмарин, поэтому дополнительно ещё на само мясо в процессе жарки посыпала. Аромат шикарный.

По мягкости смотрите сами. Мне нравится корочка, поэтому делаю зажаристым. Но внутри мясо все равно очень мягкое.