Икра из тыквы нежная

Нарезаю тыкву, что было удобно чистить и потом ставлю варить, довожу до кипения и ставлю на медленный огонь на часа 1,5, в это время по отдельности ставлю обжаривать сначала лук, потом морковь, когда обжарю их объединяю и жду когда протушиться до мягкости тыква.

Потом добавляю лук с морковкой и томатную пасту, довожу до кипения и ставлю на медленный огонь и добавляю пасту и приправы и томиться где-то минут 40.

Добавляю соль и сахар, а так можно регулировать, кому как на вкус.

Паста была мороженная, я её порезала и быстро отошла.

И томиться до конца, перед концовкой взбиваю блендером и добавляю. Уксус 9% минут за 15, всем приятного аппетита!