Желе из винограда Изабелла

Ягоды отделить от гроздей, перебрать промыть.

В большую миску (таз или кастрюлю) насыпать 1,7 кг сахара.

Добавить воду, поставить на плиту, и греть, помешивая до полного растворения сахара.

Всыпать ягоды.

Довести до кипения, варить на слабом огне 5-6 минут.

Аккуратно снимать появляющуюся пенку.

Минуты через три я понял, что всё пошло не так. Ягоды начали лопаться, а косточки попадать в сироп.

Мириться с косточками в ягодах я был готов изначально. Но варенье из косточек и кожуры винограда как то не впечатляло. Выключил газ, дал остыть минут 20.

Немного остывший сироп с виноградом аккуратно протёр через сито при помощи столовой ложки (кстати очень легко и быстро)

Добавил ещё 0,5 кг сахара (все таки Изабелла кислый сорт), довёл до кипения, и варил, помешивая периодически, ещё минут 10.

Горячее желе разлил по чистым, сухим банкам, закрыл, и накрыл парой полотенец до полного остывания. Приятного...