Русская кухня Запеканка

Запеканка Пармантье

Name: Запеканка Пармантье
Yield: 6 порций
Ingredients: Картофель; жирные сливки; сыра пармезан; варёного куриного мяса; луковица; чеснока; морковь; сельдерея; помидор; томатной пасты; белого сухого вина; зерненой горчицы; обычной горчицы; сливочного и растительного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Z

#премиявторыеблюда Незамысловатое, но очень вкусное блюдо. Рекомендую приготовить👌🏻

1:30 минут

6 порций

Ингредиенты

Картофель 1-1,2 кг

жирные сливки 150-200 мл

сыра пармезан 50 гр

варёного куриного мяса ~500-700 гр

луковица 1

чеснока 3-5 зубчиков

морковь 1

сельдерея 1 стебель

помидор 2-3 шт

томатной пасты 1 ст л

белого сухого вина 150 мл

зерненой горчицы 2-3 ч. л.

обычной горчицы 2 ч. л.

сливочного и растительного масла по 2 ст л

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я сварила картофель, истолкла его в пюре с добавлением сливок. Один слой Пармантье готов✅ Мясо варёной курицы я отделила от костей и кожи, порвала на некрупные кусочки.

Все овощи: морковь,сельдерей, лук, чеснок мелко нарезала. На сковороде разогрела растительное и сливочное масло и обжарила все овощи до золотистой корочки. Добавила очищенные от шкурки, мелко нарезанные помидоры, обжарила до выпаривания влаги. Влила вино и оставила тушиться под крышкой 10-15 минут.

Добавила в соус горчицу двух видов, довела до вкуса солью, куриное мясо и продолжила тушить ~10 минут. Второй слой для пармантье готов ✅

Форму для запекания я смазала сливочным маслом. Выложила первый слой, мясо в овощном соусе. Второй слой, картофельное пюре. Сверху посыпала мелко натертым твёрдым сыром. Поставила форму в предварительно разогретую до 230 гр духовку ~20-30 минут, до золотистой корочки. Запеканка Пармантье готова✅ Для запеканки Пармантье подойдёт любое мясо, которое у вас осталось со вчерашнего ужина или фарш. В любом случае это будет вкусно👌🏻 Готовьте с радостью и лёгкостью😘🦋