Хачапури

В стакан налить полстакана молока и полстакана тёплой воды, добавить дрожжи, и туда же сахар и все это размешать, оставить на 15 минут, до образования пенки (можно убрать в тёплое место) потом в миску добавляем муку, соль, выливаем наши дрожжи с маслом и молоком (молока должно быть 1 стакан вместе с дрожжами и водой), замешиваем наше тесто, если липнет добавляем немного муки (но не слишком много), потом оставляем тесто на 30 мин в тёплом месте.

Как тесто поднимется, делим его на 8 комочков, из комочков раскатываем кругляш, размером такой чтобы получилась лодочка, закатываем края в трубочка и оставляем место для сыра.

Потом укладываем тонкие пласты сливочного масла и сыр (в идеале конечно сулугуни и брынзу) но можно и любой какой будет у вас дома), можно сыр натереть или как я нарезал брусочками, лодочки смазал яйцом по краям, в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. По желанию можно ещё добавить яйцо, за 2-3 минуты до готовности или после. Приятного аппетита.